La Agencia de Desarrollo Local de Villa de Mazo convoca el primer concurso culinario agroecológico, una acción impulsada por la Red estatal Terrae en la que participan los municipios comprometidos con el fomento y la conservación de las prácticas agrícolas y la agroecología.

El concejal de Desarrollo Local, José Francisco Luis, explica que con la puesta en marcha de este certamen se busca favorecer la creatividad y conciencia ambiental de la ciudadanía en sus hábitos de alimentación y consumo responsable, así como promover el uso de productos locales, los circuitos cortos de comercialización y el consumo de materias primas autóctonas.

“Ahora más que nunca debemos apostar por lo nuestro, por el consumo cercano de productos locales, que son frescos y de gran calidad y que, además, fomentan el desarrollo económico de nuestro municipio y de la isla, a través del apoyo al sector primario y a las empresas de la zona”, defiende José Francisco Luis.

El concurso contará con una categoría profesional y otra popular para que cualquiera con interés en la cocina pueda formar parte de esta experiencia. En este sentido, el concejal explica que “se valorará el orden en la preparación de los platos, el sentido, la originalidad y, sobre todo, los criterios agroecológicos, haciendo especial hincapié en la procedencia ecológica y geográfica de la materia prima, el uso de variedades tradicionales de la zona o que se trate de una receta tradicional”, entre otros aspectos.

La modalidad popular del concurso estará dirigida exclusivamente a residentes de Villa de Mazo mientras que la categoría profesional está abierta al ámbito comarcal, pudiendo participar en ella establecimientos de restauración del propio municipio, así como de Fuencaliente, Breña Baja, Breña Alta y Santa Cruz de La Palma.

Para ambas categorías se establecerán dos premios que, en el caso de la profesional, el primer premio consistirá en una campaña publicitaria durante un mes valorada en 200 € y para el segundo premio, un bono de compra valorado en 80 € para adquirir productos en el Mercadillo Municipal del Agricultor. En el caso de la modalidad popular, el primer premio consistirá en un kit de utensilios de cocina valorado en 80 € y para el segundo premio una cena para dos personas en el establecimiento ganador de la categoría profesional.

Además, los establecimientos ganadores pasarán a una fase estatal del concurso en la que podrán optar a los tres premios previstos en las Bases del Concurso a nivel nacional, que incluye para el 1er Premio, estancia por un fin de semana en uno de los municipios de la red por un valor de 800€, para el 2do premio, estancia por un fin de semana en uno de los municipios de la red valorada en 400€ y para un 3er Premio, quedaría a elección del ganador, un lote de productos, consumición en un restaurante, u compra en productor o tienda local de la elección dentro de los municipios de la Red Terrae, valorado en 200€. Todo con la finalidad de conocer las experiencias agroecológicas desarrolladas en la zona.

Las personas y establecimientos que deseen participar en el concurso podrán enviar sus creaciones, enviando fotografías, vídeos, audios o textos que expliquen la realización de los platos, dejando constancia de los productos utilizados y técnicas aplicadas a los correos  adl@villademazo.es y adl4@villademazo.es. El plazo para presentar las propuestas permanecerá abierto hasta el 31 de marzo.

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El concurso tiene como objetivo favorecer la utilización de los productos locales, promover los circuitos cortos de comercialización, el consumo de materias primas autóctonas, a la vez que premia la creatividad de los participantes; habrá dos categorías de participación, PROFESIONAL Y POPULAR valorándose el orden en la preparación de los platos, el sentido, la originalidad y, sobre todo los criterios agroecológicos, haciendo hincapié en la procedencia ecológica y geográfica de la materia prima, el uso de variedades tradicionales de la zona o que se trate de una receta tradicional.

La fase PROFESIONAL del concurso tendrá ámbito comarcal , pudiendo participar establecimientos de restauración de  Villa de Mazo y los municipios de Fuencaliente, Breña Baja , Breña Alta, Santa Cruz de La Palma;  mientras   que la Fase POPULAR será solo para vecinos de Villa de Mazo.

Se establecerán DOS PREMIOS por cada categoría, en el caso de la Profesional se premiará con campaña publicitaria durante un mes valorada en 300€ y un bono de compra en el Mercadillo Municipal valorado en 80€ y en la categoría popular, un kit de utensilios de cocina, valorado en 80€ y una cena para dos personas en el establecimiento ganador de la categoría profesional, valorada en 60 €.

Asimismo los premiados en esta fase pasarán a una fase estatal, pudiendo optar a uno de los tres premios previstos en las Bases del Concurso consistentes en visitas a cualquier municipio socio de la Red Terrae valorados en 800, 400 y 200€, donde podrán visitar las experiencias agroecológicas desarrolladas.

Los participantes podrán enviar sus creaciones enviando fotografías, videos, audios o textos que expliquen la realización de los platos, dejando constancia de los productos y técnicas empleadas  al siguiente correo electrónico. adl@villademazo.es, adl4@villademazo.es

El concejal de desarrollo local, José Francisco Luis Sánchez, considera que en estos momentos de crisis que atravesamos debemos apostar por la producción y el consumo de productos locales, así como el apoyo a las empresas del municipio.

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